盐炒鸡胗怎么做好吃
1、鸡胗1盒,油适量,糖半勺,鸡精半勺,生抽适量,料酒80毫升,盐1勺,葱7克,姜适量,洋葱半个,尖椒6-8个,蒜头3-4小颗,蚝油2勺。
2、先准备所以需要的材料:鸡胗,洋葱,尖椒,蒜头,姜,葱;
3、洗干净鸡胗,然后把上面的肥膏用手剥走;
4、在鸡胗表面切滑井字型;
5、把姜切丝,葱切成葱花,蒜头切成碎,尖椒切片断,洋葱切颗;
6、在切好的鸡胗里面放姜,放料酒80ml,蚝油两勺,盐半勺,糖半勺,鸡精半勺,少许油,少许生抽。搅拌腌制15-20分钟即可;
7、开大火,放油放蒜末,爆香;
8、放洋葱下去爆香;
9、然后放尖椒,翻炒一下;
10、下一勺盐调味,因为鸡胗要偏咸才好吃,所以会加比较多的盐;
11、然后把提前腌好的鸡胗放进去翻炒;
12、看到鸡胗已经倦成花状,就证明鸡胗快熟了,这个时候在翻炒几分钟就可以了,煮太久鸡胗会变老,吃起来口感会硬;上碟放葱花即可;
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