辣炒裙边扇贝怎么做
1、原料:裙边扇贝200克、二荆条5根、冰糖2-3克、豆瓣酱1小勺。
2、裙边扇贝去腮去肠洗净,加入料酒、生抽、生粉,小半勺盐调味,静置十五分钟。二荆条洗净切斜片,葱姜蒜切片。
3、热锅温油,小火把冰糖粒炒化。
4、加入一小勺豆瓣和豆豉牛肉小火炒香。
5、加入葱姜蒜片继续小火翻炒。
6、转大火倒入裙边扇贝,翻炒两分钟。
7、加入二荆条翻炒至稍软,沿锅边淋入小勺白酒和一勺开水,翻匀起锅即可。
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