清炒凉薯的做法
1、凉薯500克,食盐少许,酱油1勺,植物油2勺。
2、洗去凉薯表皮的泥。
3、用刀削去中间的部分,头和尾都要削去。然后,将皮剥去就好。有些缝隙如果不好弄,就只好用刀切掉了。
4、切块,切片。点火,将锅烧热,加入适量植物油。
5、油烧热后,倒入凉薯片,不断翻炒。
6、翻炒三分钟左右,加入少量水,食盐。
7、加入1勺美味鲜酱油,铲匀后,加锅盖煮约1分钟。
8、1分钟后打开锅盖,翻炒下就可以起锅了。
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