素炒香鲍菇如何烹饪
一、原料:
杏鲍菇、彩椒、葱、姜、花椒、生抽、酱油、糖、料酒、盐、米醋、黄酱、蚝油、水淀粉。
二、调味汁:
将生抽、酱油、糖、料酒、盐、米醋和黄酱取适量搅拌在一起即可。
三、步骤:
1、 杏鲍菇切小丁,锅内放油烧热,倒入杏鲍菇慢慢煸炒,炒好的蘑菇盛出备用;
2、锅内倒适量,炸香花椒后捞出扔掉;
3、下葱段和姜片爆香,把事先炒的蘑菇倒回锅里翻炒;
4、倒入调好的味汁,下彩椒粒翻炒,倒入蚝油翻炒;
5、用水淀粉勾一芡起锅即可。
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