香炒糕粿
1、糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟,制作时先将糕粿切成均匀小块,加入鱼露,红甜豉油调匀,以小火略炒至糕粿面色赤红入味,然后下平底锅(煎盘)用猪油以文武火候将糕粿面色煎赤,加入白糖炒匀,再和入鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等多种配料,淋上蛋液煎炒,加入沙茶辣椒酱、味精、鱼露、雪粉水,上汤炒匀。
2、注重火候,使糕粿达到外酥内嫩,鲜香微甜,色泽金黄鲜艳,香味飘溢,口感咸、甜、香、辣兼备。
0
纠错
猜你喜欢
奥迪a6怎么样
目前国内销售的全部进口,一汽大众只生产奥迪而不生产了。新共分...古代老师怎么体罚学生
古代老师体罚学生的方法如下笞尻,即打屁股。具体为用扑作教,并...峨眉山的猴子可怕吗
峨眉山的猴子不可怕,猴类动物在一般情况下不会主动攻击人,但是...小茴香和孜然的区别
大小不同小茴香的颗粒大,孜然的颗粒小。形状不同小茴香的颗粒有...四季豆和牛肉可以一起吃不
可以一起吃,具体做法如下原料牛肉克,四季豆克,红椒片生姜片蒜...被说矫情如何巧妙回复
首先要显得乐观!即使是有天大的问题也不要写在脸上!和她们说话...蛋黄酥吃了会胖吗
蛋黄酥吃了会胖,蛋黄酥是一种碳水化合物含量很高的一种小吃,磷...熔化铝产生的气体对人体有害
铝是一种低毒金属元素,它并非人体需要的微量元素,不会导致急性...黄体基础体温是多少
正常人体温一般为左右,可因测量方法不同而略有差异,黄体期体温...放生自己家的锦鲤好不好
放生是一件好事情,它承载着中国佛教史上的一个优秀传统,锦鲤鱼...恢复出厂设置要密码怎么办
联系终端厂家或客服协助解锁处理如果之前有过刷机的经验,可以尝...2002年的第一场雪歌词
年的第一场雪歌手刀郎完整歌词年的第一场雪比以往时候来的更晚一...洗衣机排水阀怎么拆
步骤如下首先,打开洗衣机后背板,顺着外排水管向里找有一段白色...比较好的至理名言
一个人的苦难伤疤,只有自己经历过自己懂,不要拿出来与别人分享...扫木地板上的灰有妙招吗
吹风机清灰法。把吹风机调节到适合的风力大小,对准地板缝隙吹。...