干炒斑鸠怎么做
材料: 斑鸠两只,姜、葱、花椒面,料酒、盐、老抽、味极鲜酱油。
1、斑鸠摘洗干净,去掉头、内脏、爪子,连骨头一起剁成肉泥。
2、加入姜末、花椒面、料酒,去腥。
3、大火热锅,放较多花生油,放入薄姜片炒香,加入斑鸠肉泥继续炒,直到炒干。
4、加入葱段、盐、老抽、味极鲜再翻炒片刻,根据喜好加入香菜或辣椒,即可出锅。
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