爆炒猪肝怎么做好吃
主料:猪肝150克、洋葱一个、红辣椒一个、豆瓣酱一小勺;
辅料:糖、姜少许、料酒、葱、淀粉少许;
做法:
1、用流动水反复冲洗猪肝;
2、用盐腌制半个小时;
3、捞起切片放料酒,盐、姜片、葱段淀粉再腌制15分钟左右,烧开水焯水捞起备用;
4、洋葱红椒切丝;
5、热锅起油爆香姜片放入豆瓣酱炒散出香味;
6、加入洋葱红椒快速翻炒;
7、倒入焯过水的猪肝迅速翻炒几下;
8、装盘食用。
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