干炒麻辣烫的做法及配方
材料:麻辣烫底料、花椒和干辣椒、葱、姜片、鲜汤、各式各样的蔬菜和荤菜。
做法:
1、锅里下少量的油。
2、下姜片、葱粒、花椒和干辣椒,用小火炒出香味即可。
3、下麻辣烫底料,用小火炒出香味。大概一至二分钟。
4、下汤和水适量,以加入的菜量决定。
5、汤料煮开以后,先下要煮的时间久点的,比如老豆腐、午餐肉、香肠等,然后放西红柿,蘑菇等,再煮一至二分钟,起锅即可。
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