爆炒小龙虾的做法

1、先油锅烧热后,将蒜切成块状,爆香。然后倒入更多的油(淹过龙虾肉1/3为适度),将切段洗净的龙虾块儿入锅,中火即可。

2、再加入干红辣椒,翻炒龙虾壳至亮红色,龙虾肉微黄略硬为止,放入适量的盐,鸡精。

3、最后,将龙虾肉装盘,浇汁,撒上葱段点缀,即可上桌。

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