清炒玉兰片的做法
1、材料:玉兰片250克、熟面筋100克、淀粉适量、食用油50克、胡椒粉1小匙、精盐0.5小匙、味精0.5小匙。
2、用淘米水或清水将玉兰片泡软后洗净,切小片,放入沸水中焯一下;将熟面筋切成薄片;
3、把锅烧热,倒入油烧至六成热,加精盐,倒入玉兰片翻炒;
4、再倒入熟面筋,加味精、精盐、胡椒粉,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即成。
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