家常小炒的做法

1、蔬菜洗净,芹菜切成细长条,蘑菇撕开,生姜切成丝。

2、炒锅放入食用油,油热之后下姜丝,煸炒出香之后加素牛肉块和平菇,大火翻炒一会儿。

3、郫县豆瓣酱弄碎,和干辣椒一道加入菜中,之后放入酱油、白糖,淋入少量热水(或素高汤),翻炒入味上色,最后加入芹菜条,略炒一下,加入适量的盐和白胡椒粉,滴上香油,即可盛盘食用了。

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