家常面如何做更美味汤料配方
食材:面条500克。
辅料:猪瘦肉200克、鸡蛋100克、小白菜250克。
调料:大葱10克、盐6克、味精3克、炼制猪油50克。
烹饪方法:
1、 将猪瘦肉洗净,沥干水分,切成细丝;
2、 将小白菜择洗干净,切成粗丝;
3、 葱洗净切成葱末;
4、 鸡蛋磕入碗内,搅拌均匀;
5、 将锅内倒入猪油,烧至五成热时放入猪肉丝煸炒,放入青菜丝翻炒,放入适量的鸡汤,用旺火烧开;
6、 再放入面条,轻轻推动,待面条全部浮起,放入精盐、味精,并将鸡蛋液倒入锅中,浇上少许猪油、撒上葱末,即可食用。
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