家常啤酒鱼的做法

原料:草鱼一条、啤酒半瓶、火锅底料半袋、葱2棵、香菜1根、蒜3瓣、姜大块、油适量、酱油适量、盐适量、味精适量。

做法步骤:

1、鱼收拾干净,剁成大块,取部分姜拍散,鱼块放大碗里,加入姜和盐拌匀腌制二十分钟;

2、炒锅上火,油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用;

3、另起锅,放入少许油,爆香葱、姜、蒜;

4、放入火锅底料煸炒;

5、底料炒香后倒入半瓶啤酒;

6、放入鱼块,加入生抽和少许盐小火焖五分钟;

7、中火收干汁液,放入味精即可起锅撒上香菜食用。

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