家常菠菜的做法

1、菠菜择洗干净控水,鸡蛋搅成蛋液。

2、蒸锅中加入水烧开,将菠菜焯水,锅铲翻两下就捞出控水。

3、待菠菜温热,用手挤去菠菜水份切段,放入盘子中备用。

4、炒锅中放油烧至六成热,倒入鸡蛋液小火煎。

5、待鸡蛋液稍微定型后,翻炒鸡蛋,将鸡蛋炒碎。

6、菠菜中加入鸡蛋,加入盐和香油拌匀。

7、拌匀后装入盘中,即可!

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