家常白菜打卤面是怎么做的
家常白菜打卤面。
食材:面条,白菜,黄豆,蘑菇,蒜薹,盐,醋,老抽,味精,香油,大豆油。
制作方法:
1、蘑菇撕成丝,白菜切丝,蒜薹切小段备用。
2、锅烧热放入豆油,油热后放入葱,姜丝炒香,先放入蘑菇黄豆煸炒一下。
3、待炒出香味来放入白菜翻炒,加入盐,放入适量水,以防炒糊锅。
4、待白菜快熟时,放入蒜薹,醋,老抽,味精,香油翻炒均匀,乘入小盆中待用。
5、锅中放水烧开后下入面条,水开后,煮大概4分钟左右即可,面条熟后捞入盆中过一次凉水。
6、面条捞入碗中加上做好的卤即可食用。
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