血肠冻了之后怎么吃
血肠解冻后可以用来烩汤,也可蒸来吃,但建议血肠不要冷冻,解冻后会起泡,口感没有新鲜的滑嫩。可以放入冷藏室,冬季直接浸泡在冷水里,不放冰箱也可以。血肠是北方人的传统食品,宰猪(羊)时,用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成。
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