家常咸菜的腌制方法
1、食材:野菜适量、辣椒适量、盐适量、鸡精适量、干辣椒适量、姜适量。
2、将原料洗好,切好,备用。
3、青辣椒,生姜,干辣椒,切碎,备好。
4、冷油,作料下锅。
5、作料香气出来,干辣椒提辣的,青辣椒和生姜提香的。
6、作料爆香后,放野盖菜,翻炒,放盐少许,我腌菜时,腌的不是太咸,放少许味精即可。
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