家常凉拌鸡爪
1、食材:鸡爪500g、蒜适量、八角2个、姜适量、朝天椒适量、酱油一勺、陈醋一勺、盐适量、冰水大盆;
2、把鸡爪对半切,洗净。对半切煮的时候鸡爪容易熟,凉拌的时候容易入味儿。
3、切好大蒜、辣椒备用。
4、烧一锅开水,里面放入八角、生姜片;水沸腾以后,把洗净的鸡爪放入锅里煮三分钟。
5、鸡爪煮好了,直接把鸡爪捞入冰水里,待鸡爪全部都凉透。
6、把泡鸡爪里的水全部倒掉,放入辣椒、蒜,陈醋、酱油盐拌均与即可。
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