家常炒豆腐最正宗的做法
家常炒豆腐的正宗做法及材料如下:
材料:豆腐400g、猪肉馅100g、油、盐、青椒、红辣椒、生抽、料酒、蒜各适量。
做法步骤:
1、首先将豆腐切片,用沸水稍煮,去除豆腐中的豆腥味,捞出沥干待用;
2、把蒜剁茸,姜切粒,青椒去籽去筋洗净切块,红辣椒切碎;
3、待锅烧热下油,将肉馅放入炒散,放入下蒜茸、姜粒和红辣椒;
4、放入适量的料酒、生抽和水;
5、几分钟左右将豆腐放入,用炒勺轻轻推散;
6、然后放入青椒块以及适量盐、糖;
7、最后将豆腐炒至两面金黄即可出锅。
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