香肠制作需要哪些设备
香肠生产工艺:
1、绞肉;2、 配料混合搅拌;3、 冷藏腌制;4、 充填打结;5、 干燥;6、 包装。
所需设备:
1、绞肉机;
2、混合搅拌机(真空混合搅拌机);
3、连续式真空定量充填自动打结机(油压充填机或绞肉充肠机);
4、香肠干燥机;
5、真空包装机 。
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