家常饼怎样烙才松软
1、将少量温水多次加入面粉碗中,用筷子搅成絮状。
2、当大部分面粉都湿润后,换做用手将絮状的焖面粉揉一起,烙饼的面需要和软些。
3、将揉好的面盖好保鲜膜醒面,醒面20到30分钟后,面团反复揉几次。
4、分为等份小面团,取一个面团擀圆,厚度两到三毫米,均匀撒一些盐。
5、在面皮上倒油,使整个面皮均匀沾满油。
6、沿着一个方向卷起长长的面条,两个手拎着两头,一只手往里拧,一只手向外拧。
7、同时把卷号的面条抻长一些,再将面条一头盘旋卷起,继续擀圆擀平,厚度约为五到六毫米。
8、放饼入锅,烙至两面金黄即可。
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