豆肠如何烹饪
材料:素豆肠300克,香菜20克,杏鲍菇200克,姜30克。
调味料:胡麻油3匙,酱油3匙,酒3匙,糖1匙,味精2匙。
做法:1.素豆肠切段状,杏鲍菇切滚刀块,姜切片,香菜切末备用。
2、热一油锅,将素豆肠放入低温小火的油锅中炸至定型后,再放入杏鲍菇略微炸酥,起锅沥油备用。
3、锅内倒入胡麻油烧热,先爆香姜片,再加入糖、酱油、味精和酒煮开后,放入素豆肠和杏鲍菇炒至汤汁收干后起锅盛盘,再撒上香菜末即可完成。
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