经常吃剩菜会怎样
剩饭剩菜必定是经过一段放置的时间,在放置的过程中,食物中的营养物质必定会大量流失。相比较新鲜的蔬菜而言,剩饭剩菜当中所含有的维生素、营养物质含量会明显的下降。
并且,倘若剩饭剩菜当中大多数是绿叶类的蔬菜,那么如果在保存过程当中操作不当,就会很容易导致亚硝酸盐的产生。虽然含量并不是很多,但是在经过反复加热的过程当中,它里面所含有的亚硝酸盐成分是我们绝对不能忽视的。
特别是我们常见的肉蛋豆奶等富含有丰富营养物质的食物,它们会给细菌较多的营养物质,从而导致细菌大量的繁殖,一旦该类食物储存不当,很容易就会导致食源性疾病的出现,比如常见的恶心呕吐、腹泻腹痛等等。所以,还是建议大家尽量不要吃剩饭剩菜。
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