家常菜——清炖菜豆的做法
菜豆是大家都很熟悉的蔬菜之一,家常做菜豆的方法很多,向大家推荐一下清炖菜豆的做法。
将菜豆掐头去尾,摘去两侧的筋,清净待用。
将菜豆切成段或条。
将炒锅刷洗干净,放在旺火上烧干水分,倒入少许食用油,并加入几粒花椒。向热油中加入少许酱,用温火炸一下。
加入切好的菜豆,进行翻炒一下。然后加入少许酱油,小半碗水及一小匙食用盐,继续翻炒一下,搅拌均匀。
盖上锅盖,用温火轻炖4~5分钟,中间可翻炒一下,要注意不要炖干锅。
等锅内汤汁不太多时,然后关掉炉火,就可以盛盘了。
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