家常油焖虾的做法
1、主料:虾300克。
2、辅料:盐5克、糖5克、醋10ml、料酒5ml、高汤100ml、葱丝10克、姜丝5克、花生油适量。
3、大虾去须洗净控水备用。
4、葱姜分别切成丝。
5、热锅加油烧至五成热时放入大虾,煎至两面成金红色。
6、两面煎,煎好后盛出备用。
7、另起锅下油,先放入葱姜丝炒香。
8、再加入醋,盐,高汤,糖,料酒炒匀,大火烧开。
9、放入煎好的大虾,转中火焖5分钟出锅即可。
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