家常版黄焖鸡的做法
1、食材:三黄鸡鸡腿2个,土豆2个,青椒3个,生抽一勺,老抽半勺,蚝油适量,老姜适量,八角3个,葱适量,盐适量,料酒适量,白糖适量。
2、鸡肉洗净剁成大小适中的块状,土豆洗净切成滚刀块。
3、锅内倒水煮沸,将切好的鸡块放入沸水中焯烫然后捞出沥干水分。
4、将老姜切片;葱切成段;青椒切成片待用。
5、锅内倒油烧热后将鸡块倒入锅中翻炒煸炒出香味,加入料酒除鸡块中的腥味和异味。
6、倒入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀,再将姜片、葱段、八角下锅。
7、放入准备好的土豆块和适量清水,加入适量盐和白糖调味,大火烧开转为小火焖30分钟左右至汤汁收紧。
8、待汤汁收紧时,下青椒块翻炒均匀即可关火,出锅后撒上葱花即可食用。
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