家常猪肉保鲜方法
1、用花椒盐水浸泡保鲜,肉放在冰箱里除了会串味,而且有些家庭的冰箱空间小,也放不下很多肉,所以猪肉别放冰箱,用一盆开水,加一把花椒和一勺食盐,放凉后把抹了盐的猪肉放在水里浸泡一小时,然后捞出沥干水分,挂在阴凉通风的地方风干。
2、食盐能杀菌消毒,花椒能驱虫防腐,这样放一年都不会坏,吃起来还别有一番风味,比新鲜肉更香更好吃。
3、酱油保鲜,准备一个密封的罐子,猪肉洗干净沥干水后放进去,倒入淹没猪肉的酱油,再加入适量的食盐,把罐子密封起来,保存很久猪肉都不会变质腐坏;酱油在几百年前就有了,酱油的盐分很高,细菌无法存活,同时能隔绝空气,所以猪肉不会坏。
4、用蜂蜜保鲜,除了用盐分高的方法可以给猪肉保鲜,糖分高的东西同样也能保存猪肉。同样的,蜂蜜在很久以前就有了,用纯蜂蜜抹在猪肉的表面,不能用掺了水的蜂蜜,挂在阴凉通风处就风干就行了。蜂蜜是很好的保鲜手段,主要因为里面的蜂胶,很多人用蜂蜜涂脸可以滋润、保湿和杀菌,那用涂在猪肉上也有同样的效果,能保鲜很久都不会坏,还具有独特的风味。
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