家常香菇肉馅怎么调
1、用料:香菇、黑木耳、胡萝卜、草鸡蛋、前夹肉、生姜、小葱、盐、白砂糖、味极鲜、芝麻油、老母鸡油,具体做法如下:
2、买大概一斤半前夹肉,请卖肉师傅直接绞好了,葱姜切末,干香菇,黑木耳,胡萝卜,草鸡蛋都准备好。
3、香菇,黑木耳分别泡发好,和胡萝卜一起焯一下水,切丁后放在一旁备用。
4、所有材料都倒入一个大碗里,打个鸡蛋进去,如果馅料太多就打两个鸡蛋。
5、加入生姜、小葱、盐、白砂糖、味极鲜、芝麻油、老母鸡油等调料,拌匀。
6、可以用筷子蘸一下尝尝咸淡,根据口味增减盐的用量,味道调好后就可以用来包饺子了。
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