家常红焖排骨怎么做
1、排骨适量,葱适量,姜适量,蒜适量,大料适量,桂皮适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量。
2、排骨在开水中焯去血。
3、锅中放油、白糖,炒糖色。
4、放焯好的排骨上色。
5、锅中加开水,放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油,大火烧开,小火炖半小时(喜欢炖烂的,用高压锅炖20分钟)。
6、收汁,加鸡精、香油提味。
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