香肠做法放什么材料
自做香肠的制作材料:前腿猪肉、盐、冰糖、自制五香粉、白酒,自制五香粉用桂皮、豆蔻、丁香、黑胡椒、白胡椒、莳萝、花椒等混合而成。
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。
中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。
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