家常芥菜丝的腌制方法
1、芥菜清洗干净,把有泥巴的地方都用刀刮洗干净。
2、擦成丝,把盐放里搅拌均匀腌20分钟。水份腌制出来,把水份挤干。
3、准备调味料:盐500克,味精100克,蒜500克,白醋500克,辣椒面150克,熟油150克,冰糖(个人口味)。
4、所有食材加入,搅拌均匀。
5、用玻璃瓶装好密封,腌制四天后就可以食用了。
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