肥肠粉
1、主料:肥肠100克、水50毫升、土豆粉150克。
2、辅料:葱末5克、香菜10克、油泼辣子10克、食用油5毫升、榨菜10克、生抽7克、鸡精3克、盐2克。
3、肥肠切块。
4、锅中放油,倒入葱末,大火爆香。
5、加入肥肠,翻炒均匀,加入油泼辣子,翻炒出红油。
6、加入榨菜,清水,生抽,鸡粉,搅拌均匀。
7、加入香辣酱,盐,搅拌均匀。
8、清水煮沸,加入土豆粉,转中火煮熟。
9、将土豆粉倒入肥肠,倒入汤汁,倒入香菜。
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