南昌菜有哪些名称是什么
1、米粉蒸肉:南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉,据说立夏吃了不会生痱子;
2、三杯鸡:因烹调鸡块加入甜米酒,猪油,酱油各一小杯,不放汤水,用炭火将鸡块炖熟,故名三杯鸡;
3、藜蒿炒腊肉:每年阳春三月,南昌人特别喜爱用藜蒿炒腊肉;
4、鳅鱼钻豆腐:南昌民间长久流传的一道名菜,只见锅内汤清如镜,豆腐鳅鱼交错,味鲜可口,令人垂涎;
5、皇禽酱鸭:南昌煌上煌拷禽总社生产的传统烤卤制品,该社据皇家贵族膳食营养配方,调合现代化人口感。
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