家常南瓜素包子的做法

1、原料:面粉、酵母粉。

2、酵母粉与清水混合后,倒入面粉中和成稍软的面团,饧发20分钟。

3、南瓜鸡蛋馅的原料:南瓜、鸡蛋。

4、锅内倒入油2克,倒入打散的鸡蛋,炒成碎备用。

5、南瓜用叉板叉成丝,我用的是比较细的,所以可以直接做馅。

6、南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀。

7、加入香油后再搅拌均匀备用。

8、面团饧好后,移到面板上,揉搓排气。

9、搓成长条后,切成等大的小面剂。

10、将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片。

11、取适量的南瓜鸡蛋馅放在面片上。

12、用提褶法包成小包子。

13、包好的包子饧发10分钟,锅中烧开水,将包子放入锅中,大火蒸制15分钟。

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