家常酱爆虾做法窍门
1、食材:草虾适量,葱段适量,姜丝适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量。
2、将虾清洗干净,最好多用清水洗洗,然后剪去虾须,沥干水分备用。
3、锅中倒油加热,然后降至中火爆香葱白,然后放入大虾,暴炒一下,加入料酒,姜丝翻炒均匀。
4、待虾变红后,加入适量的生抽、老抽着色,放入盐、糖、鸡精调味,在稍许淋入料酒盖盖焖至入味。
5、最后大火收汁,加入适量葱段翻炒均匀即可出锅。
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