家常小糖饼的做法
1、白面500g,玉米面250g,白糖适量。
2、准备好食材。下面是白面和玉米面,用到的比例白面:玉米面为2:1,因为玉米面质地比较粗,和成面团不容易成形,所以玉米面要比白面少。
3、盆里放适量酵母。
4、依次放入白面和玉米面。
5、取适量温水和面。
6、和成面团,用保鲜模包好放一边发酵。
7、发酵好的面团放到面板上。
8、排气后分成相等的几个剂子。
9、取一个剂子擀成中间厚两边薄的片。
10、在上面放白糖,白糖上面放少量的面粉,这样做的目地是让白糖不至于太稀。
11、把白糖包起来。
12、擀成小面饼。
13、电饼铛放适量油,放入面饼。
14、因为是发面的,一会就会看到面饼鼓起来。
15、翻另一面。
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