家常卤鹌鹑蛋正确方法
1、300g鹌鹑蛋、适量卤水汁、适量八角。
2、卤水汁,鹌鹑蛋。
3、先用清水泡洗一下蛋,把表面的脏东西清洗干净。
4、卤水和清水比例1:4,加几个八角。
5、把鹌鹑放下去煮开。
6、煮开后用中火煮3分钟。
7、小火煮20分钟,把蛋壳敲裂,泡半个小时,这样更入味。
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