香肠香干披萨怎么做
1、用料:高筋面粉210克、低筋面粉90克、水185克、马苏里拉芝士40克、油20克、细砂糖15克、奶粉12、盐5克、干酵母5克、香肠适量、洋葱适量、番茄酱适量、香干适量。
2、将所有材料放入面包机(干酵母要避免与盐、糖相碰)选择面包机的和面功能;
3、和面完成后,取出面团放入一个大碗,盖上保鲜膜,发酵到变成2倍大。
4、面团发酵的时候,可以准备其他材料。把香肠、香干、洋葱等切成丁,马苏里拉芝士刨成丝。
5、面团发酵完成,把发酵后的面团取出,挤出空气,分成需要的份数(比如做8寸的,就分成3份),放在温室下醒发15分钟;
6、案板上洒些面粉,把醒发好的面团放在案板上,用手掌按扁;用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼,将面饼整形成中间薄、四周厚的形状;
7、在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烘焙的时候饼底鼓起来;烤盘垫锡纸,在锡纸大概放面饼的地方涂一层油,然后把面饼铺在烤盘上,放在温室下发酵20分钟;
8、发酵好之后,用毛刷将番茄酱在面饼上涂抹均匀;均匀撒上马苏里拉芝士,放上香肠片,放上香干,再撒上马苏里拉芝士,撒上洋葱,放入已预热的烤箱中层,200,先烤10分钟左右;
9、烤10分钟左右后,取出来,撒上马苏里拉芝士,再放进烤箱烤5分钟左右取出即可开吃。
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