脆肠的做法
1、肠子洗干净。
2、水里放一些盐,料酒,水开后放锅里焯水,焯透后捞出。
3、把肠子切段,胡萝卜切片。
4、油热后放蒜苗头和姜片爆香。
5、放入胡萝卜炒1分钟。
6、放入肠子大火炒匀,放盐,生抽,糖,料酒,适量,炒匀,放水一小杯,盖盖焖3分钟。
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