家常简便酸菜鱼的做法
1、原料:草鱼一条(1斤半-2斤为宜)、四川泡酸菜150克(泡青菜)、金针菇100克、郫县豆瓣酱20克、姜20克、蒜5瓣、蛋清1个、料酒、淀粉、盐、胡椒粉适量。
2、鱼片切片,鱼排切成段,将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟。
3、酸菜挤去水分,切成丝,里面有一根泡椒也切丝,金针菇洗净切段。
4、姜切片,蒜切末。
5、锅烧热,倒入少许油,下姜片、蒜泥、郫县豆瓣酱炒香。
6、下切碎的酸菜丝炒匀。
7、锅中倒入足量开水(水量要能没过所有鱼片和其他材料)。
8、水烧开后,倒入鱼头和鱼排段,煮约10分钟。
9、下金针菇段;随后将腌好的鱼片一片一片夹入锅中,放入后即用筷子拨散。
10、煮至全部鱼片变色,调入少许盐和胡椒粉搅拌匀即可出锅。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
圆通货到付款可以用支付宝付款吗
可以。据亿邦动力网了解,圆通快递接入支付宝付款,用户选择货到...豆腐花怎么保存
豆腐花的保存方法有将新鲜的豆腐花放入冰箱当中,低温保存,但存...树头新绿未成荫的上一句诗是什么
树头花落未成荫的上一句是篱落疏疏一径深。出自宿新市徐公店,宋...榕树种在室内有什么问题吗
在众多树木盆景中,榕树盆景是比较易养的盆景之一。但从养护角度...三问是哪三问
人生第一问我是谁人生第二问我在哪里人生第三问我要干什么具体内...烤肉拌饭一串肉大概能做多少份
通常一斤肉能出至份饭,每份饭的成本在元左右,一份饭最少能卖元...双十一身体乳排行榜 好的身体乳排行榜前十名
秋冬季节皮肤容易干燥,身体乳是每个女生必备的皮肤护理产品,身...肉没有冰箱怎么保存
肉没有冰箱保存可以将肉煮熟放入刚熬过的猪油里,可保存较长时间...计算机有哪些编码方式
指电脑内部代表字母或数字的方式,常见的编码方式有编码编码简体...阿玛施女装是几线品牌
一线品牌。阿玛施,哥弟品牌,英文意为积累,聚积尤指财富,积财...吉他会伤手指吗
吉他是会伤手指的,在弹吉他的过程中一般会对手指造成一定的伤害...休闲体育项目有哪些
健身健美类休闲活动健身健美操啦啦队普拉提体育舞蹈街舞瑜伽等,...原子核跃迁与电子跃迁有什么区别
以下是原子核跃迁与电子跃迁的区别原子本身是不跃迁的,是电子的...怎么让微信红包有提醒
微信红包来了的提示音就是微信来消息的提示音,设置方法打开微信...山东家常菜有哪些
山东家常菜小吃济南的烤串油条拌黄瓜四喜丸子,临沂的糁烫,莱芜...