家常土豆炖牛腩的做法
1、将牛腩下开水焯一下,起锅洗净,去掉血沫。
2、锅内放少许油,下花椒煸出香味后将花椒捞出,再下葱,姜,干红椒,八角,香叶煸炒。
3、下牛腩,稍煸后,加入料酒。
4、酱油白糖,让牛腩充分上色后加入开水没过牛腩。
5、换高压锅(这样节约能源,如不喜欢也可直接炖,但时间会很长),等出气后二十分钟即可关火,放气。
6、放入土豆,(不用加压)再炖半小时即成,上桌前撒上香菜。
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