家常鸡汤怎么炖好喝
1、准备好半只鸡剁成小块,最好选用家里的土鸡,去头去尾剁掉指甲,顿汤不需要焯水,用淘米水浸泡清洗干净。
2、准备好一根玉米切成小块,准备好几个香菇泡发清洗干净,萝卜去皮切成滚刀块。
3、清洗干净的鸡肉沥干水分加入几片姜片,倒入足量的清水,大火烧开水开后撇去浮沫。
4、再用滤往过滤一下,保留飘在上面的油脂。
5、转小火倒入切好的胡萝卜,玉米,香菇,红枣,盖上盖子炖煮40分钟,这个时间刚好炖出鸡肉的营养。
6、时间到加入食盐调一下味道,上桌前加入几粒枸杞炖3分钟。一道非常美味的鸡汤就做好了。
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