红肠面包的做法
1、主料:高筋面粉200克、蛋糕粉50克、酵母粉3克、白砂糖30克、盐2克、奶粉10克、清水130克、鸡蛋1个、玉米油22毫升。
2、辅料:火腿肠5根、香葱2根、沙拉酱30克。
3、做法:
(1)原材料准备。
(2)面包桶中加入清水,鸡蛋,盐和糖对角放。
(3)加入高筋面粉,奶粉和玉米油。
(4)加入蛋糕粉,最上面放酵母粉。
(5)启动和面程序。
(6)一个程序结束后再加一个和面的程序。
(7)和好的面团,室温发酵至两倍大左右。
(8)取出面包,搓揉排气后松弛15分钟。
(9)松弛好的面包,分割成50克、的面剂子。(多余的面团,留做它用)。
(10)擀成椭圆形的面胚。
(11)放入铺烘焙纸的烤盘上,进行最后的发酵。
(12)发酵的期间,准备配料;香葱只要葱叶,洗净后切碎末,鸡蛋打碎。
(13)发酵好的面胚,刷一层蛋液,中间用刮板轻轻的割一刀。
(14)中间摆上火腿肠。
(15)撒葱花,然后在上面呈“之”字形挤上沙拉酱。
(16)送进提前预热好的烤箱,中层上下火180度,烤15分钟左右。
(17)表面金黄时,取出即可。
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