家常糖醋鱼
1、将姜蒜、胡萝卜切碎,鱼洗净,划刀花后用少许料酒、盐腌制15分钟,再在鱼上均匀抹上干淀粉。
2、锅中倒入适量油,油热,将鱼用中火两面煎黄后捞出。
3、另起锅烧油,爆姜蒜,加适量番茄酱,将青豆、萝卜丁下锅一起翻炒,调入糖、盐、醋、鸡精。小火烧开后浇在鱼身上即可。
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