鱼肠怎么做
1、准备鱼肠、盐、生粉、胡椒粉、油、姜、葱、鸡蛋。
2、鱼肠先用清水洗净,然后放入盐和生粉反复搓洗,搓洗干净后用清水洗净,这时候鱼肠就变成粉嫩粉嫩的了。
3、将洗干净的鱼肠切成小段,加入胡椒粉、油和盐进行腌制,腌制半个小时。
4、姜和葱切碎,锅中倒入一点油,将姜末和葱末爆香,然后将腌制好的鱼肠放进去炒,炒到8成熟。
5、这时候将鸡蛋打散,倒入锅中一起翻炒,一道香喷喷的鱼肠炒蛋就成了。
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