五常大米怎么煮好吃
1、淘米:忌用流水、热水进行淘米,米中富含丰富的维生素和无机盐,这两样东西就特别容易溶于水,不要用力搓或用力搅拌,现在五常米业的发展已经得到了长足的长进,先进的制米技术已经可以做到免淘使用,所以淘米仅需要简单的用温水冲洗,除去米中不成的米粒和杂物就可。
2、浸泡:用冷水泡,不用很久,20到30分钟就可以,作用就是增加烹饪后的口感。同时,20到30分钟的浸泡可以有效的将米中的大部分植酸分解,就不会过多地影响身体中蛋白质和钙、镁等矿物质的吸收了。
3、煮饭:五常有机寒稻生态馆建议新米和水的比例为1比1。
4、口感:饭筋糯宜口,醇厚略甜。
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