家常辣子鸡丁的简单做法
1、主料:鸡丁60克、葱段5克、干辣椒2克。
2、辅料:姜2克、蒜3瓣、料酒1毫升、姜粉2克、盐3克、淀粉3克、油50毫升、花椒1克、生抽3毫升、糖1克、白芝麻1克。
3、葱5g切成段,姜2g切成片,蒜3瓣切成片。
4、在鸡肉中倒入料酒1ml,姜粉2g,盐2g,淀粉3g。
5、起锅在锅中中倒入50ml油,放入鸡丁60g小火炸两分钟,大火炸至金黄。
6、另起锅,倒入干辣椒2g,花椒1g,倒入葱段、姜片、蒜片,倒入鸡丁,生抽3ml,盐1g,糖1g,撒上白芝麻1g。
7、大火收汁,出锅即可。
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