家常牛肉饼怎么做
1、馅料:适量牛肉馅,盐,洋葱,料酒,胡椒粉,水,姜,香油。
2、饼皮:适量面粉,水,油。
3、适量面粉加水和面,面皮不宜过硬过软。将面团揉呈长条状,切成大小一样的小面团(面团大一些,是要做馅饼的)
4、洋葱切小丁备用。
5、牛肉馅加水调和,再加盐、姜、料酒、胡椒粉和洋葱搅拌,最后加入香油调和。
6、将步骤1中的面团擀成大小一致薄厚适中的皮(不要太厚,不容易熟;太薄容易破),放入调好的牛肉馅,铺平,边缘留1~1.5厘米的饼皮不要放上牛肉馅。
7、将另一张饼皮覆盖在牛肉馅上,包好饼边。
8、平底锅中刷上一层薄油,将做好的牛肉饼放入锅中,烙饼时要不停翻面,熟后出锅。
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