家常做法正宗手抓羊排怎么做
步骤如下:
1、准备750克羊排、8片姜片、两勺料酒、适量的盐和花椒、两根葱和两瓣蒜。
2、将羊排砍成小块,洗干净后沥干水分,将大葱切成五厘米左右的长段和少量葱花,蒜和姜切片备用。
3、把锅中加水,放入羊排,将羊排焯水,去掉血水,沥干水分。
4、高压锅加入水,加到锅的中线以上。放入姜片、花椒、盐和大葱。
5、等到水开后,放入沥干的羊排,在高压锅中煮35分钟。
6、时间到后,捞出羊排装盘,配上蒜片,若口味重,可以再撒上点盐。将羊肉汤盛碗,撒几粒葱花。
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