家常红烧鲤鱼做法
1、先在鱼腹部斜切几刀,以便入味,撒上少许盐,料酒腌制一下。
2、葱切丝,辣椒切丝,姜切片备用。
3、把鱼放入盘中,抹上淀粉,锅烧热放油,油热放入鱼,炸至变色盛出。
4、另外起锅烧油,油热后放入一勺白糖,花椒,葱丝,姜片,辣椒,一勺料酒,一勺老抽,一勺生抽,适量的水,搅拌一下,放入鱼。
5、盖上锅盖,大火烧五分钟收汁后出锅即可。
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